Nyeste blogindlæg

• 

  Hvad er Umeboshi?

  date_range 03 april 2024

  thumb_up_alt 1

  I en verden, hvor smag og tradition forenes i hvert eneste bid, fremstår Umeboshi som et fremragende symbol på Japans mangfoldige kulinariske arv. Denne traditionelle japanske delikatesse, berømt for sin intense syrlige smag og saltede finish, har været en fast bestanddel af det japanske køkken i århundreder. Men hvad er Umeboshi præcis, og hvilke variationer findes der af denne spændende fødevare?

  Læs mere

• 

  Bag om Pekingand

  date_range 01 april 2024

  thumb_up_alt 1

  Pekingand er ikke blot en ret; det repræsenterer en kulturel institution, en kulinarisk ekspedition, der strækker sig gennem århundreder og personificerer kinesisk madkunst. Denne artikel vil guide dig gennem alt, hvad der er værd at vide om Pekingand – fra dens historie og de retter, den inspirerer, til de distinkte forskelle mellem Pekingand og andre populære ænderacer som Berberianden. Lad os begive os ind i denne smagsfulde opdagelsesrejse.

  Læs mere

• 

  Hvad er Dim Sum?

  date_range 31 marts 2024

  thumb_up_alt 1

  Dim Sum er en uundværlig del af Kinas rige madkultur, med dybe rødder i historie og sociale skikke. Dette lette måltid, ofte nydt sammen med te, har sin oprindelse i det sydlige Kina, især i Guangdong-provinsen, før det spredte sig til Hongkong og derefter til resten af verden. Traditionelt serveres Dim Sum fra morgen til frokost og består af en bred vifte af små retter, der spænder fra sødt til salt, og typisk en kombination af kød, grøntsager, skaldyr og frugt.

  Læs mere

• 

  Bag om Koreansk mad

  date_range 30 marts 2024

  thumb_up_alt 1

  Koreansk gastronomi repræsenterer ikke blot en simpel opsamling af retter; den udgør en fundamental del af Koreas kulturelle arv og identitet. Med sin bemærkelsesværdige fusion af smagsnuancer, teksturer og farver har det koreanske køkken tiltrukket beundring og opmærksomhed fra madentusiaster verden over.

  Læs mere

• 

  Hvad er dumplings?

  date_range 29 marts 2024

  thumb_up_alt 1

  Dumplings – det enkle ord bringer øjeblikkeligt billeder frem af dampende, velsmagende små bidder, der findes i forskellige former og størrelser over hele verden. Men hvad er dumplings egentlig, og hvad er historien bag denne udbredte og elskede ret?

  Læs mere

• 

  Kinesisk nytår: fejr månenytår med mad fra det asiatiske køkken

  date_range 14 maj 2023

  thumb_up_alt 6

  For de fleste i den vestlige verden ligger nytår på natten mellem 31. december og 1. januar. Men for mange asiatiske lande, f.eks. Korea, Vietnam, Mongoliet og selvfølgelig Kina, er kinesisk nytår årets højtid

  Læs mere

• 

  Den ultimative guide til sundere måltider med kimchi

  date_range 11 maj 2023

  thumb_up_alt 8

  Hvis du ofte befinder dig i det koreanske køkken, har du garanteret allerede stiftet bekendtskab med den særlige unikke behandling og fermentering af grøntsager. Men hvad er kimchi egentlig?

  Læs mere

• 

  Gør grillmåltiderne mere eksotiske og spændende med korean BBQ

  date_range 03 maj 2023

  thumb_up_alt 5

  Hvis du er glad for koreansk mad eller måske har en forkærlighed for barbecue generelt, så har du sikkert også prøvet at spise korean BBQ på et tidspunkt. Hvis ikke, burde det være øverst på din liste til sommerens måltider.

  Læs mere

• 

  Yuzu - Mød den populære citrusfrugt fra Japan

  date_range 01 maj 2023

  thumb_up_alt 5

  Har du hilst på yuzu? Hvis ikke er det klart en fætter, du burde overveje at introducere til dit køkken og din madlavning, for den asiatiske citrus er både trendy, aromatisk og ikke mindst et dejligt, forfriskende pift til mange retter.

  Læs mere