Vores nye blog er nu live!¬†Find vores blog i menulinjen og bliv inspireret - vi h√•ber I kan lide den ‚̧

Filtrér efter

Pris
kr. kr.
Produktmærkater
Vægt
kg kg
Oprindelsesland
Filter

S√łg

Nyeste blogindlæg

Soba nudler - Boghvedenudler fra Japan

Nudler kommer i mange varianter, b√•de n√•r det g√¶lder st√łrrelse og sammens√¶tning af ingredienser. En af dem der sobanudler, som stammer fra Japan. Tit og ofte h√¶nger oprindelseslandet og nudlerne sammen med den type afgr√łder, som det var muligt at dyrke i de egne. Lidt som kartofler er blevet fast tilbeh√łr p√• de danske middagstallerkner.

Sobanudler fås i næsten lige så mange forskellige retter, som du kan finde kartofler. Lige fra fastfood til dyre restauranter serverer soba i forskellige sammenhænge, og du kan få retter der passer til både de varme og de kolde dage.

Soba - Oprindelsen

Traditionen for at spise sobanudler stammer tilbage fra Tokugawa-perioden, som varede fra 1603 til 1868 i Japan. Her havde hvert eneste nabolag mindst et sted, der serverede sobanudler i forskellige afskygninger. Mange af stederne serverede også saké, hvilket kan minde lidt om de restauranter og cafeer som vi kender fra nutidens verden. Mange af disse nabolag var centreret om det område, der dengang hed Edo, men i dag kendes som Japans hovedstad: Tokyo. Her var befolkningen generelt lidt mere velstående, og det var mere udbredt at lide af mangel på vitamin-B, som netop kunne afhjælpes ved at spise sobanudler, da boghveden indeholder meget vitamin-B.

En anden sjov fact om sobanudler er, at der i 1700-tallet var en popul√¶r tendens til at cykelbude ville k√łre ud med sk√•le fyldt med soba, alle stablet p√• deres skuldre. Dette blev der dog lovgivet mod i 1931, da politiet i Tokyo vurderede, at det var farligt at cykle med soba p√• den m√•de. Heldigvis er madudbringning blevet moderniseret i dag, og cykelbudene cykler ikke l√¶ngere med stabler af nudler p√• deres skuldre.

Sobanudler - Hvordan de spises i dag

I dag spises sobanudler stadig prim√¶rt i Japan, selvom de dog har krydset de fleste verdenshave og farvande, s√• du ogs√• kan f√• dem herhjemme. Nudlerne bruges prim√¶rt i supper, der kan v√¶re enten kolde eller varme. Supperne plejer at v√¶re baseret p√• soja og dashi, og toppes med hvad end man lyster. Det er typisk √•rstidens r√•varer, der dominerer retterne, og de bruges til at balancere hinanden ud for en l√¶kker oplevelse. De fleste gr√łntsager tilf√łjes, uden den store tilberedning - dog er der tilf√¶lde af at visse elementer frituresteges inden de tils√¶ttes retten. Sobanudler kan ogs√• bruges til en kold salat, hvor nudlerne mixes med sesamdressing og gr√łntsager, som dog prim√¶rt serveres uden for Japan.

Traditionelt set serveres sobanudler typisk til nytår i Japan, og de bruges også som gave til nye naboer, for at byde dem velkomne. Der er en lang tradition for at japanere giver hinanden gaver, som blandet andet er spiselige. Her indgår der en række normer for hvordan man tager imod en gave, og hvordan man giver en gave tilbage, samt i hvilke anledninger det er passende at give gaver. Det handler om at vise respekt.

Soba nudler k√łb hos Den Kinesiske K√łbmand

Hos Den Kinesiske K√łbmand finder du flere forskellige slags sobanudler, s√• der er helt sikkert ogs√• nogle nudler som kan friste dig. Det kan v√¶re¬†

Soba nudler - L√¶kre japanske boghvede nudler ūüćú
Produktet er nu slettetx