Vi specialiserer os i eksotiske madvarer, krydderier og mere til det asiatiske køkken.

Bag Den Kinesiske Købmand står Quyen Le Troung og Hung Hue Quach. Vi stammer begge fra Cholon, den kinesiske bydel i Saigon i Vietnam, og kom til Danmark i slutningen af 1970’erne. I 1991 åbnede vi vores butik, som stadig ligger samme sted på Nørre Voldgade i det centrale København. Vi sætter en ære i at vide, hvad vi sælger. Vi interesserer os ganske enkelt for varerne. Derfor bruger vi dem også selv i vores egen private husholdning, hvor vi eksperimenterer med dem, udvikler nye opskrifter eller ændrer på de gamle, så vi bevarer den autentiske asiatiske stemning ved bordet. Asiatisk mad kan laves hurtigt, nemt og med masser af smag og er perfekt til den travle dagligdag. Du er altid velkommen til at spørge os, hvis du vil have et godt forslag til, hvordan et af vores produkter kan anvendes.

Fra krig til kærlighed

I 30 år har Hung og Quyen indviet hele Danmark i østens madeventyr, og det har de gjort med produkter fra blandt andet Sydkorea, Japan, Kina, Thailand, Vietnam, Indonesien, Taiwan og Filippinerne. Butikken på Nørre Voldgade har været som den altid har, indtil slutningen af 2020 hvor butikken gennemgik en kæmpe renovering. Men hvem er de 2 mennesker der star bag Den Kinesiske Købmand? Der ligger en smuk kærlighedshistorie og et partnerskab for livet, som er fundamentet bag en af Danmarks bedste asiatiske dagligvarebutikker. I kølvandet på Vietnam-krigen, kom både Hung og Quyen fra Vietnam til Danmark for et bedre liv sammen med hver deres søskende. Perioden i slutning af 70’erne var en kaotisk og tragisk periode for mange i den vietnamesiske befolkning, som resulterede i omtrent 2 millioner mennesker der flygtede fra Vietnam i perioden op til 1990’erne. Næsten mennesker brugte små både, hvor de ofte endte med at miste livet. Hung og Quyens familier var blandt de vietnamesiske bådflygtninge, og begge havde været vidne til krigens vanskeligheder og dens eftervirkninger. Parret har kendt hinanden siden de var børn i Cholon, og efter mange år uden kontakt, blev de genforenet i Danmark. I Danmark lærte de hinanden at kende igen, blev integreret i det danske samfund, og igennem årene fik dannet par, blev gift, fik 2 dejlige børn – Rubin og Elin – og er blevet forretningspartnere. Quyens drøm om en lille købmand blev til virkelighed, efter Hung sagde sit job op hos Lundbeck, og de åbnede den lille butik i Nørre Voldgade 54.

En kinesisk købmand som ingen andre

Det er den butik, der i dag danner ramme om det asiatiske supermarked, hvor du kan finde et stort udvalg af specialiteter fra hele østen. Gennem de seneste årtier er asiatisk mad blevet mere og mere populært i Danmark, og gennem skiftende trends kommer der fokus på flere og flere aspekter af de østlige køkkener.

Hos Den Kinesiske Købmand er det vigtigt, at du som kunde kan finde et stort og velassorteret udvalg af varer, fra de mest velkendte mærker. Så kan du selv prøve kræfter af i køkkenet, og begive dig ud i det ene gastronomiske eventyr efter det andet. Det er også derfor, at vi har sørget for at have mad og andre varer indenfor flere forskellige kategorier.
De fleste af de ting, som du kan finde her på siden eller i vores butikker, er varer du ikke vil finde i et almindeligt supermarked. Her er en lang række af særlig frugt og grønt, som næsten kun bruges i de asiatiske køkkener, der er eksotiske krydderier på vores hylder, og masser af andet. Samtidig tilbyder vi et udvalg af non-food varer, som kan være nyttige redskaber i dit køkken. Der er nemlig stor forskel på det danske og generelt europæiske køkken, og så de forskellige asiatiske køkkener. Alt fra vores service og køkkenredskaber til hvordan vi opbygger og tilbereder retter.

En asiatisk butik der er med på sidste nye trend

Som butik er det vigtigt for os at være på forkant med de trends, som kommer. Gennem sociale medier er der efterhånden kortere fra en butik i Asien til vores asiatiske butik, hvor I kunder forventer at kunne købe den vare eller oplevelse, som I har set. Derfor sørger vi for altid at have en finger på pulsen, så vores sortiment følger med tiden og dine ønsker. Det er uanset om det gælder drikkevarer, instant-retter eller slik og snacks. For os er det asiatiske køkken ikke blot et spørgsmål om mad, men en oplevelse. Det er derfor enormt vigtigt, at den oplevelse bliver god! Vi tilbyder af den grund også rådgivning og vejledning, hvad end du handler online eller i en af vores butikker. På den måde kan vi sørge for, at du kommer fra os med de helt rigtige ingredienser i posen. Samtidig har vi et stort kendskab til vores egne varer, da vi som sagt selv benytter dem i vores dagligdag – og vi holder af at eksperimentere og prøve nye ting af.

Ikke bare en kinesisk butik

Den Kinesiske Købmand er ikke bare en kinesisk butik. Vi er meget mere end det. På siden her kan du også finde vores opskriftsunivers, som hele tiden bliver opdateret med nye opskrifter på spændende – og anderledes – retter. Her kan du nemt og hurtigt få et overblik, både over hvordan retten tilberedes, men også hvilke ingredienser du skal bruge til at genskabe den. Det giver dig mulighed for at prøve noget nyt og spændende af, som næppe har været en del af den madkultur, som du er vokset op med. Det kan også være, at det er præcis de retter du er vokset op med – på den måde har du mulighed for at lægge alle ingredienserne i din kurv. Så er du snart klar til at smage på barndommens minder igen. Vi glæder os til at byde dig indenfor i vores fantastiske madunivers! Vi ønsker dig en spændende rejse.!