Nyeste blogindlæg
For de fleste i den vestlige verden ligger nytår på natten mellem 31. december og 1. januar. Men for mange asiatiske lande, f.eks. Korea, Vietnam, Mongoliet og selvfølgelig Kina, er kinesisk nytår årets højtid
Hvis du ofte befinder dig i det koreanske køkken, har du garanteret allerede stiftet bekendtskab med den særlige unikke behandling og fermentering af grøntsager. Men hvad er kimchi egentlig?
Hvis du er glad for koreansk mad eller måske har en forkærlighed for barbecue generelt, så har du sikkert også prøvet at spise korean BBQ på et tidspunkt. Hvis ikke, burde det være øverst på din liste til sommerens måltider.
Har du hilst på yuzu? Hvis ikke er det klart en fætter, du burde overveje at introducere til dit køkken og din madlavning, for den asiatiske citrus er både trendy, aromatisk og ikke mindst et dejligt, forfriskende pift til mange retter.
Bambusdampere og Steamer
Bambus Dampkurve sæt 20cm 3stk Dayat
Non-food
Bambus Dampkurv Mellem 8" 20cm 1stk
Non-food
Bambus Dampkurv Stor 12" 30cm 1stk
Non-food
Bambus Dampkurv Lille 6" 15cm 1stk
Non-food
Dampgryde Sæt Alu 36cm Diamond Brand
Non-food
Bambus Låg til Dampkurv Mellem 8" 20cm 1stk
Non-food
Bambus Låg til Dampkurv Stor 12" 30cm 1stk
Non-food
Bambus Låg til Dampkurv Lille 6" 15cm 1stk
Non-food
Bambus Dampkurve sæt 30cm 3stk ShiBaLing
Non-food
Bambus Dampkurve sæt 20cm 3stk ShiBaLing
Non-food
Bambus Dampkurve sæt 30cm 3stk Dayat
Non-food
Non-Stick Silikone Dampmåtte Ø19cm 1stk
Non-food
Non-Stick Silikone Dampmåtte Ø29cm 1stk
Non-food
Non-Stick Silikone Dampmåtte Ø14cm 1stk
Non-food
At dampe sin mad er ikke en ukendt metode i køkkenet, heller ikke herhjemme i Danmark. Vi benytter oftest en almindelig gryde, hvori der er en slat vand i bunden og så et hoved broccoli, blomkål eller andet. Når vandet når kogepunktet, så begynder det at fordampe, og denne damp holdes inde ved hjælp af grydens låg. Det resulterer i, at maden bliver dampet.
Anderledes går det dog til i mange asiatiske køkkener, hvor dampkogere har været brugt gennem de sidste 5000 år. Her blev bambusdamperen opfundet i Han Dynastiet, hvor barken fra bambus fjernes, dyppes i vand, formes som en cirkel, for så til sidst at blive sat sammen med søm. Bunden og toppen er lavet af flettede stykker bambus, og produktionen af sådan en kan tage at fra 15 minutter til flere timer - alt efter størrelsen.
Bambusdamperen blev opfundet, da det at dampe maden kunne forlænge holdbarheden på den. Det var en god ting at kunne, for dengang var der hverken køleskabe eller frysere.
I dag kan det være en fordel at dampe mad, fordi der eksempelvis ikke bruges fedtstof til tilberedningen. Samtidig er der minimal oprydning involveret, da bambusdamperen blot skal tørres af med vand efter brug.
En bambusdamper kan bruges til at dampe mange forskellige ting, og typisk vil den i dag bruges til at dampe grøntsager, dumplings eller brød. Damperen bruges især til bao, hvor bollerne skal dampes for at opnå deres helt særlige form og tekstur. Moderne bambus dampere er opbygget i lag, hvor du kan stable de forskellige lag ovenpå hinanden. På den måde kan du nemt og effektivt tilberede flere ting på en gang.
Når du bruger en damper med flere lag, så vil du typisk placere det nederst, som skal have mest varme. Det kan være fisk, kød eller andet, som gerne skal være gennemtilberedt før spisning. På de næste lag kan du placere grøntsager såsom gulerødder, kål, eller tofu. Det er dog altid en god idé at placere et lag af bagepapir eller kål i bunden af hvert lag, også det hvor du vil dampe fisk, kød eller skaldyr. På den måde sikre du, at det bliver dampet korrekt, og bambussteameren er nem at rengøre efter.
Går du og overvejer, om du skal anskaffe dig en bambus steamer? Så læs med her, hvor vi vil komme med et par af fordelene ved at dampe din mad.
Låget på en bambussteamer har små huller, som lader kondens slippe ud. Det betyder, at din mad ikke kommer til at smage underligt grundet kondensen.
At dampe mad kan bruges til at tilberede og opvarme mad. Så har du noget i fryseren, en rest i køleskabet eller lignende, så kan det med fordel smides i steameren.
Du kan tilberede mad med forskellig tilberedningstid på samme tid, så længe du placerer det, der skal have længst i den nederste kurv. Det sparer både tid og energi.
En bambussteamer er let, og kan nemt placeres i et skab, på en hylde eller hvor du har plads til den.
Bambussteameren kan bruges til at servere på, og det er sådan dumplings serveres traditionelt i Kina. Så rent æstetisk kan det være et godt køb.
Under tilberedning suger bambussen overskydende væske i sig, så dine grøntsager eller brød ikke bliver blødt.
Du kan beklæde bunden af damperen med papir, som er lavet særligt til formålet. Det sørger for at bambusdamperen beskyttes mod snavs, og din mad tager dermed heller ikke smag af hvad du tidligere har brugt den til.
Derfor har over 22.000 handlet hos os
Dag til dag levering
Levering til døren, pakkeshop eller afhentning.
Fri fragt 499,-
Altid gratis fragt til pakkeshop v/ køb over 499
Over 30 års erfaring
Over 30 års erfaring med asiatiske produkter.
Familiedrevet forretning
Sund familiedrevet forretning med hjemlig service
Log ind