Kombu tang, også kaldet kelp eller dasima, er en type tørret tang kendt for sin rige umami smag. Tangen er et uundværligt ingrediens i det asiatiske køkken, og bruges hovedsageligt til at lave den klassiske suppefond kaldet "Dashi".
Tangen giver en smagsmæssig dybde der er svær at opnå med andre ingredienser. Den afgiver både salt, lidt sødme og ikke mindst en masse umami, som i kombination med f.eks. Tørrede Shiitake svampe eller Katsuobushi (Bonito Flager) resultere i en super smagfuld base til dine retter.
| Antal | Pris pr stk | Total |
|---|---|---|
| 1 stk. | 72 kr. | |
| =>1 kasse á 50 | 61.2 kr. | 3060 kr. |
Datablad
Næringsindhold
Ingredienser