Hovedingredienser:
• 450 g hakket svinekød (kylling eller tofu som alternativ)
• 5 fed hvidløg, finthakket
• 2 skalotteløg, hakket
• 3 thaichilier, fintskåret (efter smag)
• 25 g thailandske basilikumblade (helst hellig basilikum)
• 4 æg (1 pr. person)
• 2 spsk olie til stegning

Sauce:
• 1 spsk soya
• 2 tsk mørk soya
• 1 spsk thai østerssauce (helst thai)
• 1 spsk fiskesauce
• 1,5 tsk sukker
• 60 ml kyllingebouillon

Tilberedning:

1.     Bland soya, mørk soya, østerssauce, fiskesauce, sukker og bouillon i en skål.

2.     Hak løg, hvidløg og chili.

3.     Opvarm olie i en wok/pande på medium-høj varme. Steg løg, hvidløg og chili i 1–2 min.

4.     Skru op til høj varme. Tilsæt kødet og steg til brunt.

5.     Hæld saucen i, lad det simre 1–2 min.

6.     Tilsæt og vend hellig basilikum i, steg yderligere 1 min.

7.     Steg spejlæg ved siden af og læg ovenpå retten ved servering.

Server med:
Jasminris, syltet forårsløg, agurke salat.

Tag et billede og tag os på Instagram ❤️ @dkkoebmand