Kinesiske auberginer er lange, slanke og har en tynd, delikat skal. Smagen er mild og sød – uden den bitre eftersmag, man ofte oplever i almindelige auberginer. Konsistensen bliver blød og cremet efter tilberedning, og de suger smag fra saucer og krydderier perfekt. De er ideelle til wokretter, dampning eller lynstegning med hvidløg og sojasauce.
Datablad
Næringsindhold
Ingredienser