Nyeste blogindlæg
I en verden, hvor smag og tradition forenes i hvert eneste bid, fremstår Umeboshi som et fremragende symbol på Japans mangfoldige kulinariske arv. Denne traditionelle japanske delikatesse, berømt for sin intense syrlige smag og saltede finish, har været en fast bestanddel af det japanske køkken i århundreder. Men hvad er Umeboshi præcis, og hvilke variationer findes der af denne spændende fødevare?
Pekingand er ikke blot en ret; det repræsenterer en kulturel institution, en kulinarisk ekspedition, der strækker sig gennem århundreder og personificerer kinesisk madkunst. Denne artikel vil guide dig gennem alt, hvad der er værd at vide om Pekingand – fra dens historie og de retter, den inspirerer, til de distinkte forskelle mellem Pekingand og andre populære ænderacer som Berberianden. Lad os begive os ind i denne smagsfulde opdagelsesrejse.
Dim Sum er en uundværlig del af Kinas rige madkultur, med dybe rødder i historie og sociale skikke. Dette lette måltid, ofte nydt sammen med te, har sin oprindelse i det sydlige Kina, især i Guangdong-provinsen, før det spredte sig til Hongkong og derefter til resten af verden. Traditionelt serveres Dim Sum fra morgen til frokost og består af en bred vifte af små retter, der spænder fra sødt til salt, og typisk en kombination af kød, grøntsager, skaldyr og frugt.
Koreansk gastronomi repræsenterer ikke blot en simpel opsamling af retter; den udgør en fundamental del af Koreas kulturelle arv og identitet. Med sin bemærkelsesværdige fusion af smagsnuancer, teksturer og farver har det koreanske køkken tiltrukket beundring og opmærksomhed fra madentusiaster verden over.
Dumplings – det enkle ord bringer øjeblikkeligt billeder frem af dampende, velsmagende små bidder, der findes i forskellige former og størrelser over hele verden. Men hvad er dumplings egentlig, og hvad er historien bag denne udbredte og elskede ret?
For de fleste i den vestlige verden ligger nytår på natten mellem 31. december og 1. januar. Men for mange asiatiske lande, f.eks. Korea, Vietnam, Mongoliet og selvfølgelig Kina, er kinesisk nytår årets højtid
Hvis du ofte befinder dig i det koreanske køkken, har du garanteret allerede stiftet bekendtskab med den særlige unikke behandling og fermentering af grøntsager. Men hvad er kimchi egentlig?
Hvis du er glad for koreansk mad eller måske har en forkærlighed for barbecue generelt, så har du sikkert også prøvet at spise korean BBQ på et tidspunkt. Hvis ikke, burde det være øverst på din liste til sommerens måltider.
Har du hilst på yuzu? Hvis ikke er det klart en fætter, du burde overveje at introducere til dit køkken og din madlavning, for den asiatiske citrus er både trendy, aromatisk og ikke mindst et dejligt, forfriskende pift til mange retter.
Frugt og Grønt
Syltede Aubergine Shibazuke 150g Marutsu
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Saltede Kinaradiser 400g Man Chong Loong
Frugt og Grønt
Syltede Babyingefær i skiver 454g Cock Brand
Frugt og Grønt
Inarizushi Friteret Tofulomme 1kg Omodaka
Frugt og Grønt
Gæret Tofu m. Ris & Soyabønner 400ml Fuji
Frugt og Grønt
halal
Køl
Silken Tofu Japan 300g Unicurd
Frugt og Grønt
Glutenfri
Køl
Frugt og Grønt
Køl
Frugt og Grønt
halal
Køl
Frugt og Grønt
Køl
Vietnamesisk Ung Kokosnød Easy Peel 1stk...
Frugt og Grønt
Vegetarisk
Vegansk
Køl
Super Tahoe Tofu 500g Natural Vegetarian Foods
Frugt og Grønt
Vegetarisk
Vegansk
Køl
Firm Presset Tofu 300g Unicurd
Frugt og Grønt
Vegetarisk
Vegansk
Køl
Frugt og Grønt
Vegetarisk
Vegansk
Køl
Super Tahoe Tofu 400g Natural Vegetarian Foods
Frugt og Grønt
Køl
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Køl
Frugt og Grønt
Køl
Frugt og Grønt
Køl
Frugt og Grønt
Hon-Shimeji Bøgehatte Hvide 150g Greens
Frugt og Grønt
Hon-Shimeji Bøgehatte Brune 150g Greens
Frugt og Grønt
Friske Shiitake Svampe 200g YongJia
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Køl
Frugt og Grønt
Mini Shanghai Pak Choi - vægtvare
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Friske Shiitake Svampe 150g DMX
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frisk Ingefær - vægtvare - greens
Frugt og Grønt
Pak Choi (Bok Choy) - vægtvare
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Frugt og Grønt
Den Kinesiske Købmand er din one-stop-shop for alt inden for frugt og grøntsager! Fra eksotiske frugter til friske grøntsager - vi har alt, hvad du har brug for, så dit næste måltid bliver en succes.
Vi er stolte af at kunne tilbyde et bredt udvalg af frugt og grøntsager fra hele Asien. Uanset om du er på udkig efter noget sødt eller velsmagende, har vi den perfekte løsning til dig. Og da vi importerer direkte fra producenter på hele kontinentet, kan du være sikker på, at du får de friskeste produkter, der findes.
Det er nemlig vigtigt at kunne få fat i de helt rigtige grøntsager og frugter, når man kaster sig ud i asiatisk madlavning. De har en anden smag, og giver en dybde og nuance til retterne, som typiske danske råvarer ikke helt kan hamle op med.
Grundet de forskellige klimaer, så er der typisk stor forskel på det frugt og grønt man kan få i Danmark, og så det man kan få i Asien. Her indgår en lang række eksotiske typer af planter, som eksempelvis den søde og syrlige tamarind, eller kinakål - en type af kål, der bruges i både Kina, Japan og Sydkorea. Her bruges kålen blandt andet til den fermenterede ret kimchi eller som et element i en god stir-fry.
Tamarind er en bælglignende frugt, som ligner lidt en brun ærtebælg. Smagen beskrives som en blanding af lime og blommer, og i frugtkødet finder man også nogle sorte kerner, som ikke spises. Hvis man plukker tamarind, inden den er helt moden, så vil smagen være langt mere syrlig - nærmest bitter og sur. Denne umodne tamarind bruges ofte i det salte køkken, hvorimod den modne, søde tamarind bruges til slik og dessert. Tamarind fås også som en pasta eller sauce, der kan bruges til at marinere kød og andet med.
Spirer er en populær ingrediens i mange asiatiske retter, og hos Den Kinesiske Købmand har vi altid friske bønnespirer. Vi tilbyder også kinesisk radise - en type radise, der er almindeligt anvendt i Kina og Japan. Denne radise er typisk hvide eller lysegrønne og har en mildere smag end vestlige radiser. Den er også langt større, end de små, røde radiser vi er vant til herhjemme. Kina radisen er at sammenligne med gulerøddernes plads i det danske køkken. Altså er det en meget populær og ofte benyttet grøntsag.
To andre vigtige elementer i asiatisk madlavning er ingefær og hvidløg. Ingefær og hvidløg er to vigtige ingredienser i asiatisk madlavning, og vi har både friske og tørrede versioner til rådighed. Ingefær bruges ofte i wokretter eller supper, mens hvidløg er en almindelig smagsgiver i saucer og marinader. Vi tilbyder også galangarod - en rod der minder meget om ingefær, som er populær i thailandske retter.
Du kan få alt det asiatiske frugt og grønt, som dit hjerte måtte begære, her hos Den Kinesiske Købmand. Det gælder uanset om du vil have friske varer, syltede, fermenterede, tørrede eller frosne varer. Vi har det hele.
Derfor har over 22.000 handlet hos os
Dag til dag levering
Levering til døren, pakkeshop eller afhentning.
Fri fragt 499,-
Altid gratis fragt til pakkeshop v/ køb over 499
Over 30 års erfaring
Over 30 års erfaring med asiatiske produkter.
Familiedrevet forretning
Sund familiedrevet forretning med hjemlig service
Log ind
