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酸青芒果是一种未成熟的芒果,果肉坚实、爽脆,口感浓烈、酸味明显,带有一丝苦味。它鲜亮的绿色果皮和辛香的香气,为冷菜和热菜带来令人兴奋的对比与层次。食用前需清洗并去皮,然后根据菜肴切成片、丁或丝。它在亚洲和中东菜系中特别受欢迎,常用于沙拉、腌菜、酸辣酱和辛辣菜肴,为菜肴增添清新感、口感与平衡。芒果既可生食也可烹饪,但为保持其爽脆和酸香,应在烹饪接近完成时加入或直接生用,这使其成为多种菜肴的理想选择。
数据表
营养成分
配料
配料:芒果(酸,绿色)。
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