Squid Brand 鱼露是一款正宗的泰国鱼露,由新鲜凤尾鱼和盐制成,天然发酵18个月,以获得富含天然蛋白质的高品质鱼露。这使鱼露具有芬芳的香气和清澈的红褐色。无添加防腐剂、色素和味精 (MSG)。
凭借其浓郁的风味,Squid Brand 鱼露非常适合用于煎炒、汤类、蘸酱、咖喱、炒菜、腌制品和沙拉等各种菜肴。
鱼露是东南亚不可或缺的液体调味品,具有浓烈的鱼腥味。不过别被吓到,在热菜中这些气味会挥发,只留下芳香的咸鲜味。鱼露在泰国料理中可以代替食盐使用。
用于调味: 混合10份水与1份鱼露,加入糖、青柠和辣椒。调味料应同时具有酸、甜、咸和辣的味道。
数据表
营养成分
配料
成分: 凤尾鱼(Encrasicholina spp.)77%,盐,糖。
鱼露中可能含有盐晶体。这些是无害的。