EN
DA
ZH
Ludvand 500ml Mee Chun
- 60813
Mee Chun Ludvand er en stærkt basisk væske, der bruges i både asiatisk og europæisk madlavning for at ændre dejens struktur, farve og smag – og give det færdige produkt en helt særlig karakter.
I det asiatiske køkken anvendes ludvand blandt andet til månekager, japanske ramen-nudler og klassiske kinesiske alkaliske zongzi (ris dumpling). Den høje pH-værdi gør ris og dej mere elastiske og glatte i teksturen, giver en smuk gylden-gul farve, og tilføjer en let alkalisk duft og mild mineralsk smag.
I Europa bruges ludvand især i tyske Laugenbrezeln (pretzels), hvor det bidrager med en dyb brun skorpe, let bitterhed og en fast, næsten læderagtig overflade.
Perfekt til både professionelle og madentusiaster, der ønsker at genskabe autentiske opskrifter med præcision.
OBS: Bruges kun i varmebehandlet mad og i små mængder – må IKKE drikkes eller bruges ufortyndet.
kr55.00
含税
产品规格
数据表
- 原产国
- 香港
- Roholmsvej 主仓库（件）
- 0
- Nørrevoldgade 门店库存（件）
- 10
- Torvehallerne 店铺库存（件）
- 0
- Godthåbsvej 店铺库存（件）
- 12
- Amagerbrogade 门店库存（件）
- 12
- Lyngby butikslager (stk)
- 0
- 品牌
- “Meechun” 可能是人名，常用音译为：米春（拼音：Mǐchūn）。
（音译可根据读音和个人偏好调整，如“米琛”等。） - 包裹
- 12.000000
- 储存
- 保持干燥，避免阳光直射。
- 净单位
- 字母 g
- 毛重（克）
- 955
- 宽度（毫米）
- 70
- 高度（毫米）
- 250
- 长度（毫米）
- 70
- 盒子宽度（毫米）
- 320
- 箱高（mm）
- 270
- 箱体长度（毫米）
- 250
- 箱子毛重（克）
- 11400
营养成分
- 每克/毫升的营养成分
- 100
- 能量（kJ-kcal）
- 这串文字本身是数字和连字符，可能有几种含义，请确认你想要哪种翻译：
- 若表示减法（254 minus 60）：254 减 60（结果为 194）。
- 若表示页码范围（254–260）：第254至260页 或 254–260页。
- 若只是一个编号/代码，可直接写作：254-60。
你想要哪一种？ - 碳水化合物（g）
- 14
- 蛋白质（g）
- 0.7（零点七）
- 盐（克）
- 0.24（零点二四）
配料
成分：水和碳酸钾（E501）。
购买本商品的顾客还购买了：
Mee Chun Ludvand er en stærkt basisk væske, der bruges i både asiatisk og europæisk madlavning for at ændre dejens struktur, farve og smag – og give det færdige produkt en helt særlig karakter.
I det asiatiske køkken anvendes ludvand blandt andet til månekager, japanske ramen-nudler og klassiske kinesiske alkaliske zongzi (ris dumpling). Den høje pH-værdi gør ris og dej mere elastiske og glatte i teksturen, giver en smuk gylden-gul farve, og tilføjer en let alkalisk duft og mild mineralsk smag.
I Europa bruges ludvand især i tyske Laugenbrezeln (pretzels), hvor det bidrager med en dyb brun skorpe, let bitterhed og en fast, næsten læderagtig overflade.
Perfekt til både professionelle og madentusiaster, der ønsker at genskabe autentiske opskrifter med præcision.
OBS: Bruges kun i varmebehandlet mad og i små mængder – må IKKE drikkes eller bruges ufortyndet.