来自亚洲的新鲜水果和蔬菜

由于气候差异显著，亚洲各国种植的水果和蔬菜与我们这里能种植的有很大不同。在丹麦，人们有悠久的传统种植谷物、油菜、土豆、草莓等，但在许多亚洲国家则远非如此。那里通常在稻田里种植水稻，还种植大量需要从雨林到亚热带等不同气候条件的水果和蔬菜。

这些原料中的许多在众多亚洲菜肴中出现，因此这对我们这里也很重要。 Den Kinesiske Købmand 我们每周多次收到新鲜供应。我们深知在你着手下一个美食冒险时，获得完全合适的食材有多么重要。

中国萝卜 — 亚洲胡萝卜

中国萝卜在英语中被称为 daikon，是一种又长又白的根菜。在亚洲菜系中，它的用途与我们这里对胡萝卜的用法相当。在日本，人们经常把中国萝卜腌制，作为沙拉等菜品的配料或直接生吃。在中国，它则更多地被融入烹饪中，两道以这种萝卜为主的经典菜肴是 萝卜糕，, 一种咸味点心，类似土豆饼，等等 菜头粿（炒萝卜糕）, 它也是一道点心，主要由煎制的白萝卜丁组成。

柠檬草——一种与众不同的香草

在热带气候下生长着柠檬草（香茅），这是一种具有长长绿色茎的灌木。茎带有非常独特的柠檬香气和味道，因此被用于多种亚洲菜肴。在这里可以使用新鲜或干燥的柠檬草，它们各自会给菜肴带来不同的风味。柠檬草也是许多咖喱酱中的常见配料，能为菜肴增添一丝酸香。我们这主要提供新鲜柠檬草，按不同尺寸成束出售。

高良姜根 — 生姜的表亲

根茎类食材在亚洲菜系中普遍使用，其中生姜扮演着重要角色。不过生姜并不是厨房里唯一能出彩的——它有一位表亲，味道有些相似但又独具一格：高良姜。这种小块根茎像柠檬草一样，也常用于咖喱酱和各类调味混合物中，它独特的风味为整体口味增色。高良姜有多种不同的变种，这些变种在风味上彼此相近，但各自又带有特殊的韵味，使其口感各具特色。

不过这并不是一种仅在厨房使用的根。在印度，人们会把这种根制成提取物用于香水；在土耳其的一些群体中，高良姜（galanga）被用来泡茶。历史上，这种根被认为对消化系统有益。

这种植物在地下长出长长的茎，块茎以网状连结，延伸可达两米。块茎散发出类似柠檬、胡椒和松针的气味。

很大一部分蔬菜每周两次直接从泰国空运过来。