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- Forberedelsestid : 50 min
- Opskriftstype : Aftensmad
自制饺子
Preparation
配料
· 200 g 猪肉
· 半个大白菜
· 2 汤匙 烤香芝麻油
· 1 茶匙 糖
· 花生油
· 2 茶匙 生抽
· 1/2 茶匙 老抽
· 1 茶匙 蚝油
· 1 个 鸡蛋
· 1 根 葱，切成小圈
· 1 茶匙 胡椒粉
· 5 g 姜，切丝
· 1 茶匙 花椒粒
· 半根大葱，斜切成片
· 饺子皮（已解冻）
Tilberedning
1. 将姜丝、花椒粒和大葱混合，加入150 毫升开水。浸泡 20 分钟。
2. 将大白菜切丝，与 3–4 茶匙盐拌匀。静置 10 分钟。然后把白菜中的水分挤干。
3. 在碗中将肉、酱油、胡椒、鸡蛋、蚝油和半根葱混合，然后加入白菜。
4. 加入步骤 1 中的三分之一水量，搅拌均匀。重复 3 次。
5. 加入芝麻油，再次混合。
6. 将馅放入饺子皮并折叠。小贴士：把手指蘸点水，弄湿饺子皮边缘，去掉粉末，这样更容易粘合。
蘸料（传统中式） – 依个人口味调配
· 生抽
· 香醋（调味醋）
· 辣椒油
· 芝麻油
· 切碎的大蒜
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