EN
DA
ZH
Garam Masala 是印度菜中最具特色的香料混合之一，能为你的菜肴带来正宗的风味与香气。通过这份简单的指南，学习如何自制一款既浓郁又芳香的 Garam Masala 食谱。
- Forberedelsestid : 10 min
- Pris : Billig
Menu
Garam Masala 食谱
Preparation
Garam Masala 的原料
- 2 汤匙 孜然籽
- 2 汤匙 香菜籽
- 1 汤匙 小豆蔻荚
- 1 汤匙 黑胡椒粒
- 1 汤匙 茴香籽
- 1 汤匙 丁香
- 2 片 月桂叶
- 1 根 肉桂棒
- 1 茶匙 磨碎的肉豆蔻
制作方法
- 将一只干锅置于中火加热，加入孜然籽、香菜籽、小豆蔻荚、黑胡椒粒、茴香籽、丁香和月桂叶。
- 在锅中将香料烘烤 3–4 分钟，或直到散发香味。这样可以增强风味。
- 将香料从锅中取出，放凉几分钟。
- 将放凉的香料与肉桂棒和磨碎的肉豆蔻放入香料研磨机或研钵中研磨，直到成为细粉状混合物。
- 将自制的 Garam Masala 装入密封容器，置于避光处，可保存至多三个月。
Garam Masala 使用小贴士
Garam Masala 可用于各种印度菜肴，如咖喱、扁豆菜和炖菜，为菜肴增添一层风味。将 Garam Masala 在烹饪接近结束时加入，可最大程度保留香气。