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- Forberedelsestid : 25 min
泰式红咖喱
Preparation
配料（2 人）
· 2 汤匙花生油
· 1 汤匙切碎的生姜
· 1 汤匙切碎的大蒜
· 50 克红咖喱酱
· 400 毫升椰奶
· 6 片卡菲尔青柠叶
· 2 汤匙鱼露
· 1 茶匙椰糖
· 350 克鸡腿肉
· 你喜欢的蔬菜
· 泰国罗勒叶
上桌搭配
· 煮熟的茉莉香米
· 新鲜红辣椒片
· 新鲜香菜
做法
1. 中火加热油。加入咖喱酱、切碎的姜和蒜，翻炒约 2 分钟。
2. 加入椰奶、卡菲尔青柠叶、椰糖和鱼露，搅拌均匀。
3. 把鸡肉摊开，用小火炖煮大约 8–12 分钟，直到鸡肉熟透且酱汁达到理想的浓稠度。根据蔬菜的烹饪时间在合适的时候加入蔬菜一起煮。
4. 关火后加入一把泰国罗勒叶。
5. 配上茉莉香米，撒上新鲜的红辣椒片和香菜装饰后上桌。
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