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Bibimbap，是最受欢迎的韩国菜之一，以其色彩缤纷的摆盘以及味道与质地的美妙结合而闻名。本指南将帮助你使用简单的食材制作正宗的石锅拌饭，让你能在家中享用这道经典菜肴。
- Forberedelsestid : 25 min
- Opskriftstype : Aftensmad
- Sværhedsgrad : Middel
- Pris : Billig
Menu
Bibimbap 食谱
Preparation
配料
- 200 g 茉莉香米
- 200 g 牛肉（例如肋眼），切成薄条
- 1 汤匙香油
- 2 汤匙酱油
- 1 茶匙糖
- 2 瓣大蒜，切细
- 1 根胡萝卜，切成火柴棒状
- 100 g 菠菜，焯水
- 100 g 香菇，切片
- 1 个西葫芦，切成火柴棒状
- 2 个鸡蛋
- 搭配泡菜
- 用作浇头的 sriracha 或 gochujang（韩式辣椒酱）
牛肉腌料
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙糖
- 1 汤匙香油
- 2 瓣大蒜，切细
- 1 茶匙新鲜姜，刨成末
- 一撮黑胡椒
做法
- 按包装说明煮茉莉香米，保持温热备用。
- 将腌料的材料放入碗中混合。加入牛肉条，拌匀，放入冰箱至少腌 30 分钟。
- 中火加热平底锅。加入少许香油，煎香菇至金黄。盛出备用。
- 对胡萝卜、西葫芦和菠菜重复相同步骤——每种食材单独煎熟并盛出备用。
- 同一锅中煎煮腌制好的牛肉，直到表面变褐并完全熟透。盛出并保持温热。
- 按喜好将鸡蛋煎熟（例如荷包蛋），盛出备用。
- 将米饭分入碗中，色彩搭配摆放蔬菜、牛肉和煎蛋在上面。
- 上桌时配几勺泡菜，并可在表面淋上 sriracha 或放一大勺 gochujang 增加风味。
素食（豆腐）版本
要制作素食版 bibimbap，可将牛肉替换为 200 g 硬豆腐，切成小方块。用与牛肉相同的腌料腌制豆腐，然后煎至方块金黄酥脆。随后按其余食谱步骤准备，即可得到美味的素食版本。