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Nasi Goreng 是一道受欢迎的印尼菜，意思是“炒饭”。这道菜非常多变，可以用多种不同的蛋白质和蔬菜进行搭配。下面为你提供一份逐步指南，教你用易于获得的食材在家制作地道又美味的 Nasi Goreng。
- Forberedelsestid : 25 min
- Opskriftstype : Aftensmad
Menu
Nasi Goreng 食谱（印尼炒饭食谱）
Preparation
配料
- 300 g 茉莉香米，煮熟并冷却
- 2 汤匙油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 个洋葱，切碎
- 200 g 鸡胸肉或虾，切成小块
- 2 个鸡蛋
- 1 根胡萝卜，切小丁
- 100 g 豌豆
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙 ketjap manis（甜酱油）
- 1 茶匙 sambal oelek（辣椒酱）
- 盐和胡椒，适量
- 新鲜香菜和青柠片，供上桌时使用
- 炸洋葱和烤花生作装饰
做法
- 在大平底锅或炒锅中以中火加热油。加入大蒜和洋葱，翻炒至洋葱变软且半透明。
- 加入鸡肉或虾，翻炒至完全熟透。
- 将肉和蔬菜推到锅的一侧，在空出的一侧打入鸡蛋，搅拌成炒蛋。
- 将米饭、胡萝卜和豌豆加入锅中，充分翻拌均匀。
- 加入酱油、ketjap manis 和 sambal oelek。彻底混合，使米饭均匀裹上酱汁。
- 用盐和胡椒调味，根据口味调整。再炒 3–4 分钟，直到全部加热透。
- 将 nasi goreng 装盘，配以新鲜香菜、青柠、炸洋葱和烤花生装饰。趁热立即食用，风味最佳。
豆腐素食变体
对于素食版的 nasi goreng，可用 200 g 切丁的硬豆腐代替鸡肉或虾。将豆腐块煎至每面金黄酥脆，然后按原食谱继续制作。ketjap manis 和 sambal oelek 的浓郁风味会为你的豆腐版本增添层次感。