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春卷是一种美味的小吃或前菜，在许多亚洲菜系中都很受欢迎。凭借酥脆的外皮和多汁的内馅，春卷带来绝妙的味觉体验。这个春卷食谱将教你如何在家轻松制作出风味正宗的春卷。
- Forberedelsestid : 25 min
Menu
春卷食谱
Preparation
配料
- 200 g 猪肉末或鸡肉末
- 1 汤匙油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 根胡萝卜，擦丝
- 100 g 圆白菜，切细丝
- 50 g 玻璃粉丝，泡软并切碎
- 2 汤匙蚝油
- 1 汤匙酱油
- 1 茶匙糖
- 12 张春卷皮
- 用于煎炸的油
做法
- 在中火的平底锅中加热油。加入大蒜，翻炒约一分钟，直到闻到香味。
- 加入肉末，煸炒至完全熟透。
- 加入胡萝卜和圆白菜，翻炒至蔬菜变软。
- 加入玻璃粉丝、蚝油、酱油和糖，拌匀后离火。
- 在每张春卷皮上放入两汤匙馅料。折叠两侧，卷起，用少许水封口。
- 将油加热至约175°C（中高温）。分批放入春卷炸至金黄酥脆，约3–4分钟。
- 将春卷放在厨房纸上沥油，去除多余油脂。
豆腐素食版本
如果要制作这道春卷的素食版本，可用150 g 硬豆腐代替肉类，切成小丁。将豆腐丁煎至金黄，然后按原食谱的其余步骤继续制作。