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乌冬面是一道深受喜爱的日本料理，以其厚实且有嚼劲的口感闻名，既适合做汤面也适合用于炒菜。这份食谱指南将帮助你在家做出一碗正宗的乌冬面，让你能在自家厨房享受日本的风味。
- Forberedelsestid : 25 min
- Opskriftstype : Aftensmad
- Pris : Billig
Menu
乌冬面食谱
Preparation
材料
- 200 克 干乌冬面
- 3 汤匙 酱油
- 2 汤匙 味淋（日本甜米酒）
- 1 汤匙 糖
- 2 汤匙 植物油
- 2 瓣 大蒜，切碎
- 1 个小洋葱，切薄片
- 150 克 香菇，切片
- 100 克 小白菜，切丝
- 两根 葱，切片
- 芝麻用于装饰
做法
- 把乌冬面在大锅开水中煮约10分钟，直到变软但仍有嚼劲。沥干并用冷水冲洗，放一旁备用。
- 在一个小碗中，将酱油、味淋和糖混合，搅拌至糖溶解。
- 在大平底锅中用中火加热油。加入蒜末，煸炒约1分钟，直到散发香味。
- 加入切片的洋葱和香菇，翻炒直到洋葱变软，香菇微微变褐。
- 加入小白菜，再炒约2分钟，直到开始变软。
- 加入煮好的乌冬面，淋上酱油混合汁。充分拌匀，使面条裹上酱汁。
- 关火，将乌冬面装盘，撒上葱花和少许芝麻。
可选蛋白质搭配
若要为乌冬面添加蛋白质，可以加入鸡肉片、虾或豆腐。如果选择鸡肉，请先将鸡肉煎至熟透再加入洋葱和香菇。若用豆腐，请使用老豆腐切块，并与香菇一起煎至金黄。