EN
DA
- 新
Spørgsmål til produktet?
Erhverv
Favoritter
Log ind
Kurv
0
Cart
Some of products are no longer available, please refresh the basket.
-
No products in the cart.
Kun kr. mere for Fri Levering! 🚚
小计
kr0.00
Menu
Mee Chun Ludvand er en stærkt basisk væske, der bruges i både asiatisk og europæisk madlavning for at ændre dejens struktur, farve og smag – og give det færdige produkt en helt særlig karakter.
I det asiatiske køkken anvendes ludvand blandt andet til månekager, japanske ramen-nudler og klassiske kinesiske alkaliske zongzi (ris dumpling). Den høje pH-værdi gør ris og dej mere elastiske og glatte i teksturen, giver en smuk gylden-gul farve, og tilføjer en let alkalisk duft og mild mineralsk smag.
I Europa bruges ludvand især i tyske Laugenbrezeln (pretzels), hvor det bidrager med en dyb brun skorpe, let bitterhed og en fast, næsten læderagtig overflade.
Perfekt til både professionelle og madentusiaster, der ønsker at genskabe autentiske opskrifter med præcision.
OBS: Bruges kun i varmebehandlet mad og i små mængder – må IKKE drikkes eller bruges ufortyndet.
Produktspecifikationer
详细信息
- 原产国
- Hong Kong
- Hovedlager Roholmsvej (stk)
- 0
- Nørrevoldgade butikslager (stk)
- 10
- Torvehallerne butikslager (stk)
- 0
- Godthåbsvej butikslager (stk)
- 12
- Amagerbrogade butikslager (stk)
- 12
- “Mærker” 翻译为中文（简体）：品牌。 注：根据上下文也可译为“商标、标记/痕迹”（名词）或（动词）“感觉/察觉”。
- Mee Chun
- 包裹／件（物流用语，指货物的一件）
- 12,000000
- 存储
- Tørt, undgå direkte sollys.
- 净单位
- g
- 毛重（克）
- 955
- 宽度（毫米）
- 70
- 高度（毫米）
- 250
- 长度（毫米）
- 70
- 箱宽（毫米）
- 320
- 箱高（毫米）
- 270
- 盒子长度（mm）
- 250
- 箱净重（克）
- 6000
- 箱毛重（克）
- 11400
Næringsindhold
- 每克/每毫升的营养成分
- 100
- 能量（千焦-千卡）
- 254-60
- 碳水化合物（克）
- 14
- 蛋白质（克）
- 0,7
- 盐（克）
- 0,24
Ingredienser
Ingredienser:vand i kaliumcarbonaat (E501).
Kontakt vores personale på tlf. 33 14 33 61 eller på mail info@denkinesiskekoebmand.dk. Vi står klar til at hjælpe dig :-).
tlf. 33 14 33 61
Mee Chun Ludvand er en stærkt basisk væske, der bruges i både asiatisk og europæisk madlavning for at ændre dejens struktur, farve og smag – og give det færdige produkt en helt særlig karakter.
I det asiatiske køkken anvendes ludvand blandt andet til månekager, japanske ramen-nudler og klassiske kinesiske alkaliske zongzi (ris dumpling). Den høje pH-værdi gør ris og dej mere elastiske og glatte i teksturen, giver en smuk gylden-gul farve, og tilføjer en let alkalisk duft og mild mineralsk smag.
I Europa bruges ludvand især i tyske Laugenbrezeln (pretzels), hvor det bidrager med en dyb brun skorpe, let bitterhed og en fast, næsten læderagtig overflade.
Perfekt til både professionelle og madentusiaster, der ønsker at genskabe autentiske opskrifter med præcision.
OBS: Bruges kun i varmebehandlet mad og i små mængder – må IKKE drikkes eller bruges ufortyndet.