使用 Yaomazi 的绿花椒油,你可以轻松为任何菜肴增添青花椒风味。你也无需再使用粉末和椒壳,省去了自己研磨花椒的时间!
可将此油加入调味汁、蘸料、沙拉或作为菜肴的额外浇淋。由于油性浓郁,少量即可发挥显著效果。
这种芳香且带麻感的花椒油由藤椒(teng jiao)制成,藤椒是一种青花椒。藤椒在各类花椒中含油量最高,且只以鲜品使用。
Yaomazi 作为中国首家、最大且最受信赖的花椒油生产商,自行种植花椒,在果实完全成熟时采收,短期冷藏以便检测与清洗,然后仅在数小时内提取花椒油,以确保最大的新鲜度和浓郁、无霉味的香气与风味。花椒油随后与优质冷榨、低芥酸的菜籽油(非转基因)调和,这种菜籽在四川大量种植,并因其优越的风味而备受推崇。
像特级初榨橄榄油一样,花椒油是用于出餐后调味的油,而非烹饪用油。它常用于四川凉菜和沙拉,在热菜与酱汁中最后加入,能为菜肴带来柔和而强烈的风味提升。与橄榄油不同,花椒油不适合单独品尝或单独使用;它自身味道过于浓烈且略带苦味,只有与其他风味(如辣/麻辣或咸香、油脂类口味)搭配时才能真正发挥出色。
数据表
营养成分
配料
成分:菜籽油(97%),青花椒(3%)。