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你喜歡在廚房裡動手嘗試新東西嗎?那麼這包胭脂樹籽絕對會讓你有全新的體驗!它的味道非常溫和,帶有一點點大地氣息、微辣的胡椒以及堅果風味,但它最棒的特點在於其絕佳的天然染色能力。

使用方法: 將種子放入熱油中慢火熬煮,直到油吸收了美麗深紅或金黃的色澤。濾掉種子後,用這道帶色的油作為基底。

這款油在中南美洲料理中不可或缺,例如用來製作經典的 Arroz Amarillo(黃飯)以及醃製肉類。在亞洲料理中它也極其出色,特別是作為越南經典美食的靈魂,像是 Bún Bò Huế(順化牛肉麵)和 Bò Kho(越式紅燒牛肉),能完美賦予料理誘人的色澤與深度。它不僅能為料理帶來迷人的外觀,還能增添絕妙、道地的風味!

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