姜黄,也被称为“黄金香料”,是亚洲厨房中不可或缺的元素。姜黄粉带来温暖、微带土味且略带辛香的风味,这正是印度和东南亚许多经典菜肴的特色。凭借其深黄色和浓郁香气,它是咖喱菜肴和日常料理中不可缺少的配料。
姜黄最为人所知的用途包括:
- 印度咖喱菜,如 korma 和 tikka masala
- Biryani(手抓饭)和 dal(扁豆汤)
- 炒菜,用于增色增香
- 用作腌料和调味酱中的风味配料
姜黄常与其他香料如姜、蒜和辣椒一起使用,以营造南亚菜肴典型的温热辛香风味。
如今,姜黄已成为全球公认的香料,是世界各地家庭厨房和餐馆的重要组成部分,尤其是在制作地道亚洲菜时。
姜黄粉是想要将南亚温暖金黄的风味带入自家厨房者的完美配料。一种既能为菜肴着色又能增添风味的不可或缺的香料。
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