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香菜根是香菜植物中一个被忽视但极其芳香的部分,尤其在东南亚菜肴——尤其是泰国和越南——中使用。根比香菜叶味道更浓、更有泥土感和胡椒般的辛香,并为那些叶子显得过于清淡或清新的菜肴带来深厚的鲜味。香菜根在自制咖喱酱、像Tom Yum这样的汤以及肉类和鱼类的腌料中不可或缺。它通常与大蒜和胡椒一起搅拌或捣碎,作为香气十足的基础。香菜叶被用作点缀时,根则在许多传统菜肴中充当基底。如果你想在厨房里获得真正正宗的亚洲风味,香菜根是必不可少的。
数据表
营养成分
配料
Thai Forårsløg 80g
水果和蔬菜
Ngo Gai Stærk Koriander 80g
Tom Yum Pasta 227g Cock Brand
香料